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La recette que je présente ici me vient du blog de Soniflex, Plateau TV, que j’ai eu la joie de découvrir grâce à Un tour en cuisine. Le principe d’Un tour en cuisine est amusant : on peut s‘inscrire à des « tours » qui sont démarrés dès qu’il y a 20 participants pour un tour. Un tour parmi les participants est alors tiré au sort : A va piocher une recette chez B qui va piocher une recette chez C et ainsi de suite jusqu’à faire, ben, un tour. Tout le monde poste alors une recette de son choix à une date fixe, quatre semaines plus tard, le dimanche. J’ai participé au tour n°7, j’ai été piquer une recette d’émincé de poulet aux poivrons chez Soniflex, et c’est Sécotine qui est venue piocher chez moi. Bref, j’avais déjà vu ce genre d’initiatives ailleurs ; le fait de pouvoir s’inscrire à tout moment m’a paru très malin ici. Et ça permet de découvrir des nouvelles choses, ce qui est toujours rigolo :-)
Today, I’m talking about a recipe from Soniflex’ blog, Plateau TV (in French), that I was happy to discover thanks to Un tour en cuisine. « Un tour en cuisine » is quite an interesting concept: you can sign up for « rounds », starting when 20 people signed up for a round. A round is then randomly chosen: A gets a recipe by B, who gets a recipe by C, and so on, until you get a round. Everyone posts a recipe on a fixed date, 4 weeks later, on Sunday. I signed up for round n°7, picked up a « chicken slices with bell peppers » recipe by Soniflex, and Sécotine is picking something here. Anyway, I had already seen that kind of « rounds », but the « signing up at any time » drove it home for me. Plus, it’s a very nice way to discover new stuff!
Trève de blabla, il est temps de cuisiner. J’ai un peu adapté la recette de Soniflex, en partie par flemme (d’éplucher les poivrons par exemple ;-) ), en partie par goût (la crème liquide est rare dans mon frigo). Une adaptation plus libre encore qui m’est venue à l’idée et que je n’exclus pas de tester à l’occasion serait de remplacer la crème par du lait de coco. J’ai aussi bricolé les proportions pour me faire un repas pour moi toute seule ;-)
- un blanc de poulet découpé en morceaux
- un oignon, découpés en dés
- un poivron rouge, découpé en dés aussi
- 10cL de vin blanc
- 25cL d’eau
- deux grosses cuillères de crème fraîche
- un peu d’huile
- épices cajun (ou curry ou…)
- sel, poivre
- ah, et du riz pour aller avec.
Anyway, time for cooking. I adapted a bit Soniflex’ recipe, partly because I’m lazy (too lazy to peel bell peppers, for instance ;-) ), partly for taste reasons (liquid cream is a rare thing in my fridge). A further adaptation that I may well try one of these days would be to replace cream by coconut milk. I also messed up the quantities to make food for myself only ;-)
- one chicken breast, diced
- one onion, diced
- one red bell pepper, also diced
- 10cL white wine
- 25cL water
- 2 big spoonfuls of crème fraîche
- a bit of oil
- cajun spices (or curry, or…)
- salt, pepper
- oh, and some rice to serve on.
Faire chauffer l’huile dans une poêle pour qu’elle soit très chaude. Y saisir le poulet sur toutes ses faces. Faire deux lots s’il y a beaucoup de poulet.
Heat the oil on high heat so that it’s very hot. Brown the chicken on every side. Do that in two batches if you have a lot of chicken.
Réserver le poulet. Faire revenir le poivron et l’oignon pendant 4 minutes en remuant.
Put the chicken aside. Cook the bell pepper and onion for 4 minutes, stirring constantly.
Saupoudrer de sel, poivre, épices cajun et rajouter le poulet, bien mélanger.
Sprinkle with salt, pepper, cajun spices and add the chicken, combine thoroughly.
Ajouter le vin, laisser réduire 2 minutes.
Pour the wine, let it reduce for 2 minutes.
Ajouter l’eau, baisser le feu à feu moyen et laisser réduire 5 minutes.
Add the water, let it reduce for 5 minutes on medium heat.
Ajouter la crème et mélanger.
Add the cream and stir.
Servir avec du riz et un verre de vin blanc ;-) (Ben faut finir la bouteille quoi…)
Serve with rice and a glass of white wine ;-) (Well, there’s a bottle that needs some emptying!)
Bon, et sinon, je suis déjà inscrite au tour n°10… ;-)
Oh, and I already subscribed to round n°10… ;-)
Tags recettes.de : poulet, poivron
